Брџина ракија
Из срца имања Брдо
Брџину ракију правимо искључиво од шљиве — без журбе и без пречица. Бирамо зреле плодове, печемо у мањим количинама и пуштамо ракију да се смири прије него што дође до твоје чаше.
Шљивовица
Класична шљивовица од аутохтоне шљиве — мека, питка и препознатљива.
Препеченица
Двоструко печена, пуног карактера и топлине за посебне прилике.
Стара шљива
Одлежала у храстовом бурету — златне боје и заобљеног, зрелог укуса.
Од шљиве до чаше
Све почиње у воћњаку. Зреле шљиве беремо у пуној зрелости и пуштамо их да преврију природним темпом — без додатака и без журбе. Тек када плод да све од себе, ракија је спремна за казан.
Печење у малим количинама
Печемо у малим шаржама, пажљиво раздвајајући срце ракије од почетка и краја тока. Тако у боцу стиже само најчистији, најмекши дио — онај због ког се чашице радо пуне поново.
Како настаје
Зрела шљива → стрпљиво врење → лагано печење → одмор у стакленом или дрвеном суду. Резултат је ракија заобљеног укуса, која грије али не пече.